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三肖中特马:拍照打卡网红美食 缘何纷纷“凉凉”?

时间:2019/4/28 9:43:46   作者:   来源:   阅读:331   评论:0
内容摘要:  一面满满的泡面墙放置着来自不同国家的100多种口味的泡面:马来西亚、泰国的泡面充满异域风情;台湾排骨鸡汤面的肉酱包味道浓郁,搭配清脆的高丽菜,越嚼越香;经典的出前一丁从日本进入香港市场后,在茶餐厅拥有超旺人气;辣到飞起的火鸡面等待勇士的挑战……茫茫泡面中,总有一个你看对眼的...
     一面满满的泡面墙放置着来自不同国家的100多种口味的泡面:马来西亚、泰国的泡面充满异域风情;台湾排骨鸡汤面的肉酱包味道浓郁,搭配清脆的高丽菜,越嚼越香;经典的出前一丁从日本进入香港市场后,在茶餐厅拥有超旺人气;辣到飞起的火鸡面等待勇士的挑战……茫茫泡面中,总有一个你看对眼的。“泡面小食堂”店面不大,装修风格小清新,但偏偏给最常见、最简单的吃泡面加入了精致感和仪式感,形成强烈的反差,一出道就以独特的卖点迅速占据了网红店“C位”。搜索显示,在北京尚在营业的、主打泡面的餐厅有15家左右,名称也不尽相同,消费均价在30元左右。

  高颜值才是一碗泡面加价到数十元的“奥义”所在:上桌前用瓷盘盛放,配上爱心或者花形的煎蛋、可爱的八爪鱼形状的亲亲肠……拍照、发朋友圈,这才算一套完整的流程。

  不过,一旦完成了朋友圈“打卡”,也意味着新鲜劲儿的消失。吃货们对“泡面小食堂”吐槽最大的点是价格偏贵。因为加入了各种青菜、肉类、鸡蛋等,这里一份泡面的价格从十几元到数十元不等。而人们对方便面的价格的普遍印象是2到5元,加入配菜之后瞬间涨了10倍,这让很多食客觉得超出了心理预期价格。“花这么高价来吃泡面,还不如自己在家里做,想吃什么都可以加。”深圳一家前店主也表示,“刚开始就是年轻男女过来拍照,时间久了连节假日都没有人,网红店都是这样,我算是花钱买教训了。”

  除了价格问题之外,门槛低而造成的同质化也是餐饮品牌无法形成持久竞争力的原因。泡面小食堂火了之后,很多类似的店面如同雨后春笋一般冒了出来,独特性消失了,同时加重了大众的审美疲劳,门槛本就不高,热度一过,店铺慢慢就“凉凉”了。

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