电热水器中的温度传感器主要用于检测水温，水温到了设定温度以后，通过控制电路切断加热管电源。电热水器内胆的水温通过传感器传到温度显示器把水温显示出来，还有就是通过传感器把电热水器内胆的水温传到温度调节器上，当达到你所调节的温度时就会自动停止烧水。如果没有温度传感器，那么电热水器就会一直加温，烧开了也会继续烧。

　　电热水器

　　利用物质各种物理性质随温度变化的规律把温度转换为可用输出信号。温度传感器是温度测量仪表的核心部分，品种型号繁多。按测量方式可分为接触式和非接触式两大类，按照传感器材料及电子元件特性分为热电阻和热电偶两类。现代的温度传感器外形非常小巧，这样更加让它广泛应用在生产实践的各个领域中。

　　接触式温度传感器：

　　接触式温度传感器是通过传导又或者是对流达到了热平衡的状态，使它的显示值可以直接地表示被测物体的温度的情况。一般来说，它的测量的精度是比较高的。在一定的温度内，它甚至能够测量出物体内部的温度的分别情况。温湿度传感器

　　非接触式温度传感器：

　　非接触式温度传感器，它的敏感元件与被测对象互不接触，又称非接触式测温仪表。这种仪表可用来测量运动物体、小目标和热容量小或温度变化迅速(瞬变)对象的表面温度，也可用于测量温度场的温度分布。

　　热电阻温度传感器：

　　热电阻温度传感器是利用导体或半导体的电阻值随温度变化而变化的原理进行测温的一种传感器温度计。热电阻温度传感器分为金属热电阻和半导体热敏电阻两大类。热电阻广泛用于测量-200~+850°C范围内的温度，少数情况下，低温可测至1K，高温达1000°C。热电阻传感器由热电阻、连接导线及显示仪表组成，热电阻也可以与温度变送器连接，将温度转换为标准电流信号输出。用于制造热电阻的材料应具有尽可能大和稳定的电阻温度系数和电阻率，输出最好呈线性，物理化学性能稳定，复线性好等。

　　热电偶温度传感器：

　　热电偶温度传感器是目前温度测量中使用最普遍的传感元件之一。热电偶温度传感器除具有结构简单，测量范围宽、准确度高、热惯性小，输出信号为电信号便于远传或信号转换等优点外，还能用来测量流体的温度、测量固体以及固体壁面的温度。微型热电偶还可用于快速及动态温度的测量。

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